Description
Dieses Hühnchen Stroganoff ist ein cremiges, herzhaftes Gericht aus zarten Hühnchenstreifen, Champignons, Zwiebeln und einer reichhaltigen Sahnesoße. Perfekt für ein schnelles, leckeres Abendessen.
Ingredients
- 500 g Hühnchenbrustfilet
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 250 g Nudeln oder Reis als Beilage
Instructions
- Hühnchen in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Dijon-Senf einrühren, dann Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen.
- Hühnchen zurück in die Pfanne geben und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Mit frischer Petersilie garnieren und mit Nudeln oder Reis servieren.
Notes
- Etwas Zitronensaft oder Worcestersauce verleiht zusätzliche Tiefe.
- Mit Crème fraîche wird die Soße noch cremiger.
- Auch mit Putenfleisch oder vegetarisch mit Pilzen möglich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International