Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo – Cremiges One-Pan-Rezept in nur 30 Minuten

Wenn es einmal schnell gehen soll, aber dennoch lecker, nahrhaft und cremig sein soll, ist das Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo die perfekte Lösung. Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen, nussigen Orzo (Risoni), knackigen Brokkoli und eine cremige Käse-Sahne-Sauce in nur einem Topf. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt und innerhalb von 30 Minuten servierfertig ist.

Orzo, auch Risoni genannt, ist eine kleine, reisähnliche Pastasorte, die sich ideal für One-Pot-Gerichte eignet, da sie Flüssigkeit gut aufnimmt und gleichzeitig ihre Form behält. Zusammen mit zartem Hähnchen und frischem Brokkoli entsteht ein ausgewogenes Gericht, das reich an Eiweiß, Vitaminen und Ballaststoffen ist. Der Käse sorgt für die cremige Konsistenz und eine aromatische Würze, während Kräuter wie Petersilie Frische und Farbe ins Spiel bringen.

Dieses Rezept ist ideal für Berufstätige, Familien oder jeden, der ein schnelles, unkompliziertes Abendessen sucht, ohne auf Geschmack und Cremigkeit zu verzichten. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung, nützliche Tipps, mögliche Variationen, Serviervorschläge und die häufigsten Fragen, damit das Gericht garantiert gelingt.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 250 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten – für zartes, proteinreiches Fleisch
• 150 g Orzo (Risoni) – kleine, reisähnliche Pasta, die die Sauce gut aufnimmt
• 200 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen geteilt – für Farbe, Biss und Nährstoffe
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt – aromatische Basis
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt – für Geschmackstiefe
• 400 ml Hühnerbrühe – sorgt für Flüssigkeit und Aroma
• 100 ml Sahne oder Kochsahne – für Cremigkeit
• 80 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda oder Parmesan) – für den würzigen Geschmack und die sämige Konsistenz
• 2 EL Olivenöl oder Butter – zum Anbraten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack – für die Grundwürze
• Optional: Muskatnuss, Paprikapulver, frische Kräuter wie Petersilie – für zusätzliche Würze und Aroma

Vorbereitung der Zutaten

1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. So garen sie schnell und gleichmäßig.
2. Brokkoli vorbereiten: Waschen und in kleine Röschen teilen, damit er gleichmäßig gart und bissfest bleibt.
3. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Fein würfeln bzw. hacken, damit sie die Sauce aromatisieren.
4. Orzo abmessen: Bereitstellen, damit die Flüssigkeit direkt zugegeben werden kann.
5. Käse vorbereiten: Reiben, um eine gleichmäßige Schmelze und cremige Konsistenz zu gewährleisten.
6. Kräuter vorbereiten: Petersilie fein hacken und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Farbe und Frische zu bewahren.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In derselben Pfanne die Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter wird.

Schritt 3: Orzo hinzufügen

Den Orzo in die Pfanne geben und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anrösten, sodass er leicht Geschmack aufnimmt. Dies verbessert den nussigen Geschmack der Pasta.

Schritt 4: Flüssigkeit zugeben

Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Orzo etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis er bissfest ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anbrennt.

Schritt 5: Brokkoli und Hähnchen hinzufügen

Die Brokkoliröschen und das angebratene Hähnchen in die Pfanne geben. Weitere 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli gar, aber noch bissfest ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Schritt 6: Käse einrühren

Den geriebenen Käse unter die Pfanne rühren, bis er schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver abschmecken.

Schritt 7: Servieren

Die fertige Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo-Pfanne auf Teller portionieren und mit frisch gehackter Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen. Sofort servieren, solange sie warm und cremig ist.

Serviervorschläge

• Mit frischem Salat: Rucola, Gurken oder Tomaten ergänzen die Cremigkeit des Gerichts optimal.
• Mit Brot: Knuspriges Baguette oder Ciabatta eignet sich hervorragend zum Auftunken der Sauce.
• Für Kinder: Die cremige Käse-Sauce macht die Mahlzeit besonders beliebt bei Kindern.
• Meal-Prep: Die Pfanne lässt sich gut in Portionsboxen aufteilen und für 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps für die perfekte One-Pan-Pfanne

1. Orzo bissfest kochen: So nimmt die Pasta die Sauce gut auf, ohne zu matschig zu werden.
2. Hähnchen saftig halten: Kurz anbraten und erst gegen Ende wieder in die Pfanne geben.
3. Brokkoli knackig: Kurz mitköcheln lassen, damit er Farbe, Nährstoffe und Biss behält.
4. Käse nach Geschmack: Schrittweise einrühren, um die Cremigkeit optimal zu kontrollieren.
5. Gewürze: Muskatnuss, Paprikapulver oder frische Kräuter sorgen für einen zusätzlichen Aromakick.

Print

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, das Hähnchen kann durch Tofu, Halloumi oder zusätzliche Gemüse wie Paprika oder Champignons ersetzt werden.

Kann ich TK-Brokkoli verwenden?
Ja, einfach leicht antauen lassen. Eventuell die Garzeit um 1–2 Minuten verkürzen, damit er nicht matschig wird.

Kann ich die Pfanne vorbereiten?
Ja, die Mahlzeit lässt sich im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren kurz erwärmen. Frische Kräuter erst beim Servieren hinzufügen.

Welche Käsesorten passen am besten?
Cheddar, Gouda, Parmesan oder eine Mischung aus mehreren Sorten eignet sich hervorragend.

Kann ich das Gericht mit anderen Pasta-Sorten zubereiten?
Orzo ist ideal für One-Pan-Gerichte, aber kleine Pastaformen wie Ditalini oder kleine Penne funktionieren ebenfalls.