Description
Knusprige Kartoffel-Taler aus der Pfanne: außen goldbraun und innen zart. Einfach zuzubereiten, würzig abgeschmeckt und perfekt als Beilage oder Snack.
Ingredients
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 70 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 kleines Ei (oder nur das Eigelb für mehr Bindung)
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben (optional)
- 3–4 EL Pflanzenöl (geschmacksneutral, z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 20 g Butter (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Instructions
- Kartoffeln schälen, grob raspeln und in einem Küchentuch gut ausdrücken.
- Mit Weizenmehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
- Öl und optional Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Aus der Kartoffelmasse kleine Taler formen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–5 Minuten pro Seite).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Notes
- Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten, Salaten oder als Snack.
- Variationen: Kräuter, Käse oder Speckwürfel in den Teig geben.
- Für extra Knusprigkeit die Taler vor dem Braten leicht in Mehl wälzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10–15 Minuten
- Category: Beilage / Snack
- Method: Pfanne / Braten
- Cuisine: International