Description
Knusprige Zucchini Frischkäse Taschen sind herzhafte, gefüllte Toast-Taschen mit frischem Gemüse, cremigem Frischkäse und einer knusprigen Panade – ideal als Snack oder leichtes Mittagessen.
Ingredients
- 1 kleine Zucchini (ca. 200 g)
- 1 Tomate
- 1/4 Paprika
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Kräuterfrischkäse
- 2–3 Eier
- 6 große Toastscheiben
- Paniermehl
- Olivenöl oder Butterschmalz zum Braten
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
Instructions
- Zucchini, Tomate, Paprika und Knoblauch klein würfeln und in Olivenöl kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, abkühlen lassen.
- Toastscheiben mit Frischkäse bestreichen, das Gemüse darauf verteilen und zu Taschen zusammenklappen.
- Eier verquirlen und die Taschen darin wenden, dann in Paniermehl wälzen.
- Olivenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Taschen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Die Taschen können auch im Ofen bei 180°C 15–20 Minuten gebacken werden.
- Optional etwas geriebenen Käse oder frische Kräuter in die Füllung geben.
- Perfekt als Fingerfood oder leichtes Mittagessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Snack
- Method: Pan-Fried
- Cuisine: Vegetarian