Description
Knusprige Zucchini-Frischkäse-Taschen – gefüllt mit frischen Gemüsewürfeln und Kräuterfrischkäse, paniert und goldbraun gebraten. Perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
- 1 kleine Zucchini (ca. 200 g)
- 1 Tomate
- ¼ Paprika
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Kräuterfrischkäse
- 2–3 Eier
- 6 große Toastscheiben
- Paniermehl
- Olivenöl oder Butterschmalz zum Braten
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
Instructions
- Zucchini, Tomate, Paprika und Knoblauch klein würfeln und in 2 EL Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Abkühlen lassen.
- Toastscheiben flach ausrollen, je 1–2 EL Gemüse und Frischkäse auf eine Hälfte geben, zuklappen und Ränder leicht zusammendrücken.
- Eier verquirlen, die Taschen zuerst in Ei, dann in Paniermehl wenden.
- Olivenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Taschen goldbraun braten, ca. 3–4 Minuten pro Seite.
- Warm servieren.
Notes
- Variationen: Mit Käse überbacken oder mit Pesto verfeinern.
- Kann als Fingerfood für Partys serviert werden.
- Für eine leichtere Variante im Ofen backen statt braten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack / Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International