Description
Knuspriger Fisch mit frischen Kräutern und einer zitronigen Kräuter-Creme – leicht, aromatisch und perfekt für den Sommer.
Ingredients
Fisch und Panade:
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- 4 Weißfischfilets (je ca. 170 g), z. B. Kabeljau oder Tilapia
- Salz nach Belieben
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Tasse (ca. 60 g) Panko Paniermehl
Dip-Mix:
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- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
Zitronen-Kräuter-Creme:
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill)
- 120 ml saure Sahne
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen oder Pfanne auf mittlerer Hitze vorbereiten.
- Fischfilets mit Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie und Knoblauchpulver würzen.
- Paniermehl auf einem Teller bereitstellen und Fisch darin wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
- Fisch im Ofen auf einem Backblech oder in der Pfanne mit etwas Öl knusprig backen/braten (ca. 10-12 Minuten, je nach Dicke).
- Für den Dip-Mix Zitronensaft und Olivenöl verrühren und leicht salzen.
- Zitronen-Kräuter-Creme: Saure Sahne mit Zitronensaft und gehackten Kräutern vermengen.
- Fisch mit Dip-Mix oder Kräuter-Creme servieren, nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit die Fischfilets vor dem Panieren leicht trockentupfen.
- Varianten: Mit Paprikapulver oder Chili fürs gewisse Extra würzen.
- Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen, zusammen mit Salat oder Ofengemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen / Braten
- Cuisine: International