Description
Dieses kohlenhydratfreie Joghurtbrot ist saftig, proteinreich und unglaublich einfach zuzubereiten. Perfekt für Low-Carb- oder Keto-Ernährung, Frühstück oder Sandwiches – außen leicht goldbraun, innen weich und fluffig.
Ingredients
- 300 g Mandelmehl
- 300 g griechischer Joghurt
- 4 große Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Sesamsamen (optional, zum Bestreuen)
- Gewürze nach Wahl (z. B. Knoblauchpulver, italienische Kräuter)
Instructions
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Eier und griechischen Joghurt in einer Schüssel verrühren.
- Mandelmehl, Backpulver, Salz und optional Gewürze hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
- Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
- Nach Wunsch Sesamsamen aufstreuen.
- Ca. 35–40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und fest ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Notes
- Variationen: Kräuter, Nüsse oder getrocknete Tomaten unter den Teig mischen für extra Geschmack.
- Das Brot hält sich luftdicht verpackt 2–3 Tage im Kühlschrank.
- Für Sandwiches in Scheiben schneiden oder toasten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backofen
- Cuisine: International