Description
Diese Krapfen aus der Heißluftfritteuse sind fluffig, leicht und ganz ohne Frittieren gemacht. Perfekt für ein süßes Gebäck mit weniger Fett und vollem Geschmack.
Ingredients
- Für den Hefeteig:
- 350 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 180 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 50 g weiche Butter
- 1 TL Vanillezucker (optional)
- Abrieb von 1/2 Zitrone (optional)
- Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb + 1 EL Milch oder nur Milch
- Zum Füllen & Bestäuben:
- 150–200 g Marmelade (Himbeer, Erdbeer oder nach Wahl)
- Puderzucker oder Zucker-Zimt
Instructions
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz stehen lassen.
- Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenabrieb mischen.
- Milch-Hefe-Mischung, Ei und Butter dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
- Teig ausrollen, Kreise ausstechen und erneut 20–30 Minuten gehen lassen.
- Im Airfryer bei 170 °C ca. 8–12 Minuten goldgelb backen.
- Nach dem Abkühlen mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Am besten frisch genießen.
- Füllung kann mit Vanillecreme oder Schokolade variiert werden.
- Für extra fluffige Krapfen Teig lange gehen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Airfryer
- Cuisine: Deutsch