Description
Kürbis-Spinat-Lasagne: Eine unglaubliche ultimative 5-Schichten-Überraschung – cremig, würzig und perfekt für Herbst und Winter.
Ingredients
- 250 g Lasagneplatten (vorgekocht oder ungekocht)
- 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
- 300 g frischer Spinat (oder 200 g tiefgefrorener Spinat, aufgetaut und gut abgetropft)
- 250 g Ricotta
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Parmesan, gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kürbis würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Spinat vorbereiten.
- In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch langsam hinzufügen und Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren, bis eine cremige Bechamelsauce entsteht.
- In einer Pfanne Kürbiswürfel in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz dünsten. Spinat unterheben.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Schichten erstellen: Lasagneplatten, Kürbis-Spinat-Mischung, Ricotta, Bechamelsauce, Mozzarella und Parmesan. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Die oberste Schicht mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
- Ca. 30–35 Minuten im Ofen backen, bis die Lasagne goldbraun und durchgegart ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und genießen.
Notes
- Für extra Geschmack: Ein paar Tropfen Olivenöl auf die oberste Schicht geben.
- Variationen: Mit Pilzen oder Zucchini zusätzliche Gemüse-Schichten einbauen.
- Perfekt für Meal Prep – kann gut eingefroren und später aufgewärmt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dinner
- Method: Backofen / Auflauf
- Cuisine: Mediterran