Description
Eine herbstliche Kürbis-Spinat-Lasagne mit cremigem Ricotta, Mozzarella und Parmesan, gewürzt mit italienischen Kräutern – perfekt für ein wärmendes Abendessen.
Ingredients
- 300 g Lasagneblätter
- 600 g Kürbis (z. B. Hokkaido), gewürfelt
- 250 g frischer Spinat (oder 200 g tiefgefrorener)
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 250 g Ricotta
- 150 g geriebener Parmesan
- 200 g Mozzarella, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Gewürze (Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kürbiswürfel in 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Olivenöl glasig dünsten, Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Ricotta mit Parmesan und italienischen Gewürzen vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Lasagneform einfetten, abwechselnd Lasagneblätter, Kürbis-Spinat-Mischung, Tomaten und Ricotta-Käse-Creme schichten.
- Mit Mozzarella abschließen und 25–30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Für mehr Geschmack etwas Muskatnuss in die Ricotta-Mischung reiben.
- Die Lasagne kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika variiert werden.
- Optional mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch