Description
Aromatische Linsenbällchen in cremiger Currysauce – ein veganes oder vegetarisches Gericht voller Geschmack, Gewürze und Proteine. Perfekt als Hauptmahlzeit mit Reis oder Naan.
Ingredients
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gekocht
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Ei (oder pflanzliche Alternative für Veganer)
- 2 EL Paniermehl oder Haferflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Curry-Pulver
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1–2 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Linsenbällchen: Gekochte Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, Ei und Paniermehl mischen. Kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne mit Öl rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- Currysauce: Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Gewürze, Tomatenmark, Kokosmilch und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen.
- Linsenbällchen in die Sauce geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Notes
- Passt gut zu Basmatireis oder Naan.
- Kann leicht veganisiert werden, indem Ei durch Leinsamen oder Kichererbsenmehl ersetzt wird.
- Reste lassen sich gut aufbewahren und aufwärmen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dinner
- Method: Pan-Fried / Simmered
- Cuisine: Indian