Description
Mandelstangen – knusprige, aromatische Kekse aus Butter, Mehl und Mandeln, einfach herzustellen und ideal für die Weihnachtszeit oder als feines Gebäck zwischendurch.
Ingredients
- 200 g kalte Butter oder Alsan in Stücken
- 1 Eigelb oder 30 g kaltes Wasser
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 8 Tropfen Bittermandelaroma
- 300 g Mehl
Instructions
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten (20–30 Sek./Stufe 5 bei Küchenmaschine).
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Teig ausrollen und in gewünschte Form schneiden oder Stangen formen.
- Auf ein Backblech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis die Mandelstangen leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben oder verzieren.
Notes
- Die Mandelstangen bleiben schön knusprig durch die kalte Butter oder Alsan.
- Man kann die Stangen nach Belieben mit Schokolade verzieren.
- Gut in einer Keksdose aufbewahren, halten sich mehrere Tage frisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Weihnachtsgebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch