Description
Diese Milchreispuffer mit Apfel sind außen knusprig, innen cremig und schmecken herrlich nach Zimt und Vanille – ein einfaches Frühstück oder Dessert für Groß und Klein.
Ingredients
- 1 Liter Milch (3,5% Fett)
- 200 g Milchreis
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 großer Apfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- Zimtpulver nach Geschmack
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Apfelmus oder Kompott zum Servieren (optional)
Instructions
- Milch mit Milchreis, Zucker, Salz und Vanille in einem Topf aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 20–25 Minuten zu cremigem Milchreis kochen. Abkühlen lassen.
- Apfel schälen, entkernen und grob raspeln.
- Milchreis mit Eiern, Mehl, Backpulver und geraspeltem Apfel vermischen.
- Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einem Löffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Zimtpulver bestäuben und optional Puderzucker, Apfelmus oder Kompott servieren.
Notes
- Für extra Geschmack kann etwas Zitronensaft oder Zitronenschale unter den Apfel gemischt werden.
- Die Puffer lassen sich gut vorbereiten und am nächsten Tag kurz aufwärmen.
- Auch mit anderen Früchten wie Birne oder Beeren lecker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück / Dessert
- Method: Ausbacken
- Cuisine: International