Description
Nussige Bananen-Glückskekse – gesunde, aromatische Kekse mit Banane, Haferflocken und Schokolade. Perfekt als Snack oder zum Frühstück.
Ingredients
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/3 Tasse Mandelbutter (oder Erdnussbutter)
- 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (vorzugsweise 70 % Kakao oder mehr)
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Bananen, Mandelbutter und Honig in einer Schüssel gut verrühren.
- Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und vermengen.
- Schokoladenstückchen und Nüsse unterheben.
- Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Ca. 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose 3–4 Tage frisch.
- Für vegane Variante Honig durch Ahornsirup ersetzen.
- Optional: Weitere Gewürze wie Muskat oder Kardamom für besondere Note hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gebäck / Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: International