Nutella-Kekse – Super schnell und einfach

Nutella-Kekse sind der perfekte Snack für alle Naschkatzen: schnell zubereitet, unglaublich aromatisch und herrlich weich. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie aus cremiger Nuss-Nougat-Creme, Ei und Mehl köstliche Kekse, die auf der Zunge zergehen. Sie eignen sich hervorragend als süßer Genuss für zwischendurch, als kleines Geschenk oder als Highlight auf dem Plätzchenteller.

Das Besondere an diesen Keksen ist die Einfachheit: Kein kompliziertes Ausrollen, keine langen Ruhezeiten – lediglich einige Minuten Vorbereitung und der Ofen erledigt den Rest. Durch den geringen Aufwand entstehen trotzdem zarte, saftige Kekse, die den intensiven Geschmack von Nutella voll zur Geltung bringen.

Zutaten für Nutella-Kekse

• 200 g Nutella oder eine andere hochwertige Nuss-Nougat-Creme
• 1 Ei bei Raumtemperatur
• 1 Teelöffel Backkakao
• 150 g Mehl (Typ 00 oder 405)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz

Jede Zutat hat ihre Funktion: Das Ei bindet die Masse, der Kakao sorgt für eine dezente Schokoladennote, Mehl und Backpulver geben Stabilität und Struktur, Salz hebt die Aromen, und die Nutella-Creme sorgt für Geschmack und saftige Konsistenz.

Vorbereitung

1. Arbeitsfläche und Zutaten vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor, damit die Kekse nicht ankleben. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, insbesondere das Ei, damit sich alles homogen vermengt.

2. Teig herstellen

1. Geben Sie Nutella und das Ei in eine Rührschüssel und verrühren Sie alles zu einer glatten Masse.
2. Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
3. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Nutella-Masse geben und vorsichtig unterheben, bis ein formbarer Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren, damit die Kekse zart bleiben.

Kekse formen

1. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 2–3 cm Durchmesser.
2. Legen Sie die Teigkugeln mit etwas Abstand auf das Backblech.
3. Optional können Sie die Kugeln leicht flach drücken, sodass klassische Keksformen entstehen.

Backen

Backen Sie die Nutella-Kekse 10–12 Minuten bei 175 Grad Celsius. Sie sollten außen leicht fest und innen noch weich sein. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Die Kekse festigen sich beim Abkühlen und bleiben saftig.

Dekoration und Variationen

• Schokoladentupfer: Nach dem Backen kleine Nutella- oder Schokotropfen auf die Kekse setzen.
• Puderzucker-Haube: Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
• Nuss-Topping: Fein gehackte Haselnüsse oder Mandeln auf die Teigkugeln drücken, bevor sie in den Ofen kommen.
• Doppelkekse: Zwei Kekse mit Nutella oder Marmelade zusammensetzen.
• Mini-Version: Kleine Kugeln für Partys oder Dessertplatten formen.

Profi-Tipps für perfekte Nutella-Kekse

1. Ei auf Raumtemperatur: Bindet den Teig besser und sorgt für gleichmäßige Konsistenz.
2. Nicht zu lange backen: Die Kekse sollten innen noch weich sein, sonst werden sie trocken.
3. Teigkugeln gleichmäßig formen: So backen alle Kekse gleichmäßig.
4. Backpapier verwenden: Verhindert Ankleben und erleichtert das Entfernen der Kekse.
5. Kreativ werden: Mit Kakao, Nüssen oder Gewürzen lassen sich verschiedene Geschmacksvarianten zaubern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Nutella-Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur 5–7 Tage frisch. Alternativ können sie eingefroren werden; am besten unverziert, die Dekoration erfolgt nach dem Auftauen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich Nutella durch eine andere Nuss-Nougat-Creme ersetzen?
Ja, jede hochwertige Nuss-Nougat-Creme funktioniert. Je höher der Haselnussanteil, desto intensiver der Geschmack.

2. Kann man die Kekse ohne Backkakao machen?
Ja, der Kakao verstärkt nur die Schokoladennote, er kann weggelassen werden.

3. Wie verhindere ich, dass die Kekse auseinanderlaufen?
Den Teig nicht zu dünn formen, gleichmäßige Kugeln verwenden und das Backpapier nicht überfüllen.

4. Lässt sich der Teig vorbereiten?
Ja, der Teig kann 1–2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Backen leicht auf Raumtemperatur bringen.

5. Kann man die Kekse glutenfrei zubereiten?
Ja, mit einer glutenfreien Mehlmischung, die für Kekse geeignet ist, gelingen sie ebenfalls gut.

Fazit

Nutella-Kekse sind ein schneller, einfacher und unwiderstehlicher Genuss. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entstehen zarte, saftige Kekse mit intensivem Nuss-Nougat-Geschmack. Ob als Snack, Geschenk oder Teil eines Plätzchentellers – diese Kekse begeistern Groß und Klein.

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Die Schritt-für-Schritt-Anleitung, Profi-Tipps und kreativen Variationsmöglichkeiten sorgen dafür, dass die Kekse jedes Mal perfekt gelingen. Schnell, einfach und köstlich – die Nutella-Kekse sind ein zeitloser Klassiker, den jeder lieben wird.