Description
Die Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten kombiniert zarten Lachs mit cremiger Sauce, würzigen Tomaten und Pasta zu einem köstlichen, einfach zuzubereitenden Gericht. Ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
- 400 g Lachsfilets (mit Haut)
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
- 1 TL Paprikapulver
- 150 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl würzen und in eine Auflaufform legen.
- Zwiebel, Knoblauch und Tomaten über den Lachs verteilen, italienische Kräuter hinzufügen.
- Sahne über die Zutaten gießen und optional Parmesan darüberstreuen.
- Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Gekochte Pasta unter die Sauce mischen oder separat servieren und mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Optional kann man etwas Zitronensaft über den Lachs träufeln für mehr Frische.
- Die Pasta kann direkt in der Auflaufform mitgebacken werden, wenn sie vorher kurz vorgekocht wird.
- Für extra Geschmack etwas Knoblauch oder Chili hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Ofen/Backen
- Cuisine: Mediterran inspiriert