Description
Knusprige, ofengebackene Zucchini-Pommes mit würziger Knoblauch-Parmesan-Kruste – ein gesunder Snack oder Beilage, einfach zuzubereiten.
Ingredients
- 3 mittelgroße Zucchini
- 1 Tasse Paniermehl (glutenfrei optional)
- ½ Tasse frisch geriebener Parmesan (oder vegane Käsealternative)
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier (oder ¼ Tasse ungesüßter Apfelmus für vegane Variante)
- 2 EL Olivenöl oder geschmolzene vegane Butter
- Ein Spritzer frischer Zitronensaft (optional)
Instructions
- Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucchini waschen und in Pommes-förmige Stifte schneiden.
- Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Eier (oder Apfelmus) in einer zweiten Schüssel verquirlen.
- Zucchini-Stifte zuerst in der Eimischung wenden, dann in der Paniermehl-Mischung panieren.
- Zucchini-Pommes auf das Backblech legen, Olivenöl oder vegane Butter darüber träufeln.
- Ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional mit Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit die Zucchini nach dem Schneiden leicht salzen und 10 Minuten abtropfen lassen, dann trocken tupfen.
- Als Dip passen veganer Joghurt, Ketchup oder Aioli hervorragend.
- Glutenfreie Paniermehl-Variante funktioniert genauso gut.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack/Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: International