Description
One Pot Pasta mit Linsen: das einfachste ultimative Rezept für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Cremig, herzhaft und voller Geschmack – in einem Topf zubereitet, minimaler Abwasch!
Ingredients
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 g rote Linsen, gespült
- 300 g kleine Nudelsorten (z.B. Ditalini, kleine Makkaroni)
- 400 g passierte Tomaten
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0.5 TL getrockneter Basilikum
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischer Babyspinat (optional, eine Handvoll)
- Frische Kräuter (optional, zum Garnieren)
- Geriebener Hartkäse (optional, zum Servieren)
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anschwitzen.
- Rote Linsen und Nudeln hinzufügen, kurz mitrösten.
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren.
- Alles zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis Nudeln und Linsen gar sind. Gelegentlich umrühren.
- Optional Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
- Mit frischen Kräutern, geriebenem Hartkäse und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Notes
- Du kannst die Linsen durch andere Hülsenfrüchte ersetzen, falls gewünscht.
- Perfekt für Meal-Prep: lässt sich gut aufbewahren und aufwärmen.
- Für extra Würze kannst du einen Schuss Sojasauce oder Chili hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dinner
- Method: One-Pot
- Cuisine: Italienisch