Description
Quark-Apfel-Pfannkuchen – eine fluffige, fruchtige Frühstücksidee, die schnell zubereitet ist und durch Quark besonders saftig bleibt.
Ingredients
- 250 g Quark
- 2 große Äpfel (z. B. Granny Smith oder Elstar), gerieben
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker (nach Geschmack)
- Eine Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Instructions
- Äpfel reiben und in einer Schüssel mit Quark, Eiern, Milch und Zucker vermengen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter oder Öl einfetten.
- Teig portionsweise in die Pfanne geben und 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
- Nach Belieben mit Ahornsirup, Joghurt oder frischen Früchten servieren.
Notes
- Für extra Fluffigkeit die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Optional kann etwas Vanille oder Zitronenschale für mehr Aroma hinzugefügt werden.
- Die Pfannkuchen lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf wieder erwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch