Description
Proteinreiche, mehlfreie Quark-Pfannkuchen – fluffig, schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Frühstück oder Snack.
Ingredients
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Öl zum Braten
Instructions
- Eier, Quark, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
- Backpulver unterheben und kurz ruhen lassen, damit der Teig etwas aufquillt.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Teig portionsweise in die Pfanne geben und 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
- Warm servieren, optional mit Früchten oder Joghurt garnieren.
Notes
- Die Pfannkuchen sind besonders proteinreich und eignen sich auch nach dem Training.
- Wer es extra fluffig mag, kann die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Auch einfrierbar und später wieder aufwärmbar.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch