Description
Saftige Erdbeer-Kokosmakronen mit Quark und Schokolade – zarte, fruchtige Kokosmakronen inspiriert von Joghurette, ideal für Naschkatzen und festliche Anlässe.
Ingredients
- 4 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
- 70 g Magerquark
- 1 Butter Vanillearoma
- 250 g Kokosraspel
- 15 g gefriergetrocknete Erdbeeren, fein zerbröselt
- ca. 150 g Vollmilchkuvertüre für den Boden
- Prise Salz
Instructions
- Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Puderzucker, Quark und Vanillearoma vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Kokosraspel und gefriergetrocknete Erdbeeren unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen.
- Ca. 15–20 Minuten backen, bis die Makronen leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
- Vollmilchkuvertüre schmelzen und die Unterseiten der Makronen darin eintauchen. Auf Backpapier trocknen lassen.
- Servieren und genießen.
Notes
- Variationen: Mit weißer Schokolade überziehen oder mit Mandeln verfeinern.
- Gefriergetrocknete Früchte können nach Belieben ersetzt werden (z.B. Himbeeren).
- Die Makronen halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert / Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: International