Description
Saftige Orangenplätzchen mit frischem Orangenaroma – ideal zum Ausstechen, dekorieren und Verschenken. Der Teig ist weich und aromatisch, die Glasur sorgt für eine fruchtige Süße.
Ingredients
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- Für den Teig:
- 1 Stück Orange (Bio, unbehandelt)
- 270 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- 130 g Butter (weich)
- 1 mittelgroßes Ei
- Für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 30 ml Orangensaft (ca.)
- Optional: Lebensmittelfarbe
Instructions
- Die Orange heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
- Butter und Zucker cremig schlagen, Ei hinzufügen und weiter rühren.
- Orangenschale und 2–3 EL Orangensaft unterrühren.
- Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, kurz kühlen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen.
- Ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Orangensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren, optional mit Lebensmittelfarbe einfärben und die Plätzchen damit bestreichen.
Notes
- Die Plätzchen halten sich luftdicht aufbewahrt mehrere Tage saftig.
- Für intensiveres Aroma kannst du den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Perfekt zum Verzieren mit Zuckerguss, Streuseln oder kleinen Dekorperlen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch