Description
Weiche, saftige Schoko-Lebkuchen mit zartbitter Schokoladenglasur – perfekt für die Advents- und Weihnachtszeit.
Ingredients
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Zuckerrübensirup
- 1 großes Ei
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 20 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakaoanteil)
- 1 EL Kokosöl (oder neutrale Pflanzencreme)
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, braunen Zucker, Zuckerrübensirup und Ei cremig rühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz mischen und abwechselnd mit Milch unter die Buttermasse rühren.
- Teig portionsweise auf das Backblech setzen und ca. 12–15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Schokolade mit Kokosöl über Wasserbad schmelzen und die Lebkuchen damit überziehen.
Notes
- Lebkuchen in einer luftdichten Dose aufbewahren, bleiben mehrere Tage weich.
- Optional mit Puderzucker oder gehackten Nüssen dekorieren.
- Perfekt als Geschenk oder zum Naschen in der Adventszeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Weihnachtsgebäck
- Method: Backen
- Cuisine: International