Schwarzwälder Kirsch-Kekse – Der Klassiker in Keksform

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist weltbekannt für ihre Kombination aus dunkler Schokolade, Kirschen und Sahne. Wer dieses klassische Dessert liebt, wird die Schwarzwälder Kirsch-Kekse ebenfalls schätzen. Sie vereinen all die typischen Aromen in einer handlichen, knusprigen Keksform. Der intensive Schokoladengeschmack trifft auf fruchtige Kirschen und eine leichte Vanillenote, was diese Kekse zu einem perfekten Begleiter für Kaffee, Tee oder als kleine Nascherei zwischendurch macht.

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie eignen sich hervorragend für Backaktionen mit Kindern, als Geschenk oder für festliche Anlässe. Mit der richtigen Technik bleibt die Schokolade zart und aromatisch, während die Kirschen für einen fruchtigen Kontrast sorgen. Optional können die Kekse vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäubt werden, um das typische Schwarzwälder-Optik-Feeling zu erzeugen.

Im Folgenden findest du eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, hilfreiche Tipps für perfekte Kekse, Serviervorschläge, Nährwertinformationen und häufig gestellte Fragen (FAQ), damit deine Schwarzwälder Kirsch-Kekse jedes Mal gelingen.

Zutaten für Schwarzwälder Kirsch-Kekse

• 200 g dunkle Schokolade
• 100 g Butter
• 150 g Zucker
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
• Eine Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Die dunkle Schokolade sorgt für intensiven Geschmack, Butter und Eier für saftige Kekse, Mehl und Backpulver für die perfekte Konsistenz. Kirschen bringen Frische und Fruchtigkeit, während Vanilleextrakt und Zucker die Süße harmonisch abrunden.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Schritt 1: Schokolade und Butter schmelzen

Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Alternativ kann die Schokolade auch in der Mikrowelle geschmolzen werden, dabei in kurzen Intervallen rühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 2: Teig herstellen

Zucker, Vanilleextrakt und Eier in einer großen Schüssel schaumig rühren. Die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen und anschließend vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.

Schritt 3: Kirschen vorbereiten

Falls Kirschen aus dem Glas verwendet werden, diese gut abtropfen lassen. Frische Kirschen entkernen und halbieren. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zerquetscht werden.

Schritt 4: Kekse formen

Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen.

Schritt 5: Backen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kekse für 12–15 Minuten backen. Sie sollten fest, aber noch leicht weich in der Mitte sein, um ein zartes, saftiges Ergebnis zu erzielen. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.

Schritt 6: Servieren

Optional die Kekse vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben. Sie schmecken frisch am besten, können aber auch luftdicht aufbewahrt einige Tage gelagert werden.

Tipps für perfekte Schwarzwälder Kirsch-Kekse

• Schokolade vorsichtig schmelzen: Überhitzung vermeiden, damit die Schokolade nicht bitter wird.
• Kirschen trocken halten: Gut abgetropfte Kirschen verhindern einen zu feuchten Teig.
• Kekse nicht zu groß formen: Kleine Kekse backen gleichmäßiger und behalten die richtige Textur.
• Backzeit prüfen: Jeder Ofen backt unterschiedlich, daher die Kekse beobachten, damit sie nicht zu hart werden.
• Variationen: Ein Schuss Kirschlikör oder Amaretto im Teig verstärkt das Schwarzwälder Aroma.

Nährwertinformationen

• Dunkle Schokolade: Liefert Antioxidantien, Geschmack und etwas Koffein.
• Kirschen: Reich an Vitamin C, Ballaststoffen und natürlicher Süße.
• Butter und Eier: Sorgen für Saftigkeit und liefern Eiweiß und Fett.
• Mehl und Zucker: Liefern Energie und sorgen für Struktur und Süße.

In Maßen genossen, sind diese Kekse ein Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Serviervorschläge

• Zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade servieren.
• Auf einem festlichen Keksteller zusammen mit Lebkuchen und Vanillekipferln anrichten.
• Mit Sahne oder Vanilleeis kombinieren für ein Dessert der besonderen Art.
• Als Geschenk in dekorativen Dosen verpacken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?
Ja, diese vorher gut abtropfen lassen und leicht antauen, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit in den Teig bringen.

Wie lange halten sich die Kekse?
In einer luftdichten Box bei Raumtemperatur 5–7 Tage.

Kann ich die Kekse vegan zubereiten?
Ja, Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und Eier durch Ei-Ersatzprodukte verwenden.

Wie verhindere ich, dass die Kekse zu flach werden?
Teig kalt stellen und genügend Abstand auf dem Blech lassen.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor die Kekse gebacken werden.

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Fazit

Schwarzwälder Kirsch-Kekse vereinen die klassischen Aromen der Schwarzwälder Kirschtorte in praktischer Keksform. Sie sind saftig, schokoladig und fruchtig zugleich. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten lassen sie sich unkompliziert zubereiten und begeistern Familie, Freunde und Gäste. Egal ob als Snack, Dessert oder Geschenk – diese Kekse sind ein Highlight für jeden Anlass.