Description
Schwedische Blaubeer Schnecken – fluffiger Hefeteig, gefüllt mit fruchtiger Heidelbeerkonfitüre und frischen Heidelbeeren, getoppt mit cremigem Frischkäsefrosting.
Ingredients
- 30 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g weiche Butter (zimmerwarm)
- 1 Prise Salz
- 200 g Heidelbeerkonfitüre
- 150 g Heidelbeeren aus dem Glas
- 45 g Puderzucker
- 25 g weiche Butter
- 90 g Frischkäse
Instructions
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen und kurz gehen lassen.
- Mehl, Eier, Butter und Salz zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig ausrollen, mit Konfitüre bestreichen und Heidelbeeren darauf verteilen, dann aufrollen und in Schnecken schneiden.
- Auf ein Backblech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) 25–30 Minuten backen.
- Frosting aus Puderzucker, Butter und Frischkäse zubereiten und nach dem Abkühlen über die Schnecken geben.
Notes
- Für extra fruchtige Schnecken kann die Konfitüre leicht erwärmt werden.
- Alternativ andere Beeren verwenden wie Himbeeren oder Erdbeeren.
- Frisch servieren oder einfrieren und später kurz aufbacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Gebäck / Frühstück
- Method: Backen / Hefeteig
- Cuisine: Schwedisch