Description
Leckere Spinat-Feta-Quesadillas – schnell, gesund und perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Optional mit getrockneten Tomaten, Oliven oder Hähnchen für extra Geschmack.
Ingredients
- 4 mittelgroße Tortillas (Weizen, Vollkorn oder glutenfrei)
- 2 Tassen frischer Spinat, gehackt
- 1 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl oder Butter zum Braten
- Optional: 1/4 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
- Optional: 1/4 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben
- Optional: 1/2 Tasse gegartes Hähnchen, gewürfelt
Instructions
- Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Spinat kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
- Optional Tomaten, Oliven und Hähnchen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Eine Tortilla in die Pfanne legen, Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit einer zweiten Tortilla abdecken und von beiden Seiten goldbraun braten.
- In Stücke schneiden und warm servieren.
Notes
- Für extra Crunch: Tortillas vorher leicht toasten.
- Variiere den Käse nach Geschmack, z. B. Mozzarella oder Gouda.
- Reste lassen sich gut aufbewahren und aufwärmen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert