Description
Dieses thailändische Erdnuss-Hühnchen überzeugt mit cremiger Erdnuss-Kokos-Sauce, knackigem Gemüse und aromatischem Koriander – ein schnelles und leckeres Gericht für jeden Tag.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Erdnussöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 100 g Erdnussbutter
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und rundherum anbraten.
- Paprika und Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig und Limettensaft einrühren und aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe kann etwas Chili oder Sriracha hinzugefügt werden.
- Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Thailändisch / Asiatisch