Description
Überbackener Spitzkohl mit cremiger Sauce – herzhaft, würzig und perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
- 1 Kopf Spitzkohl
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss
- 1 TL Petersilie (frisch oder getrocknet)
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Spitzkohl in Streifen schneiden und kurz blanchieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen und kurz aufkochen lassen.
- Spitzkohl in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und geriebenen Käse bestreuen.
- Ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Optional: Mit Schinkenwürfeln für eine herzhaftere Variante.
- Perfekt als Beilage zu Fleisch oder vegetarisch als Hauptgericht.
- Frisch servieren, damit der Käse cremig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage / Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch / International