Description
Diese vegane Pilz-Brokkoli-Pasta ist cremig, aromatisch und perfekt für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen. Mit frischem Brokkoli, Champignons und optional Hefeflocken für einen käsigen Geschmack.
Ingredients
- 250 g Vollkorn-Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
- 200 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Hefeflocken (optional für einen käsigen Geschmack)
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch kurz anbraten, dann Champignons und Brokkoli hinzufügen und 5–7 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
- Gekochte Pasta und getrocknete Kräuter hinzufügen, gut vermengen. Optional Hefeflocken unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Notes
- Du kannst jede Pasta deiner Wahl verwenden, Vollkorn oder normale Pasta funktionieren.
- Optional kannst du etwas Zitronensaft für Frische hinzufügen.
- Für mehr Protein Tofu oder Kichererbsen ergänzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International