Description
Weihnachtliche Punschkekse – saftig, mandelig und aromatisch mit einem Hauch Rum und süßer Punschglasur. Perfekt für die Adventszeit oder als Geschenk aus der Küche.
Ingredients
- 420 g Mehl
- 140 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 Eigelb
- 310 g geriebene Mandeln
- 2–3 EL Marillenmarmelade
- Rum nach Geschmack
- Punschglasur
Instructions
- Butter, Zucker und Eigelb cremig schlagen.
- Mehl und Mandeln unterrühren, ggf. etwas Rum hinzufügen für Aroma.
- Teig zu Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen, mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Punschglasur verzieren.
Notes
- Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu 1 Woche frisch.
- Optional etwas mehr Rum für intensiveren Geschmack hinzufügen.
- Die Glasur kann mit Lebensmittelfarbe weihnachtlich dekoriert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Weihnachtsplätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch