Description
Zimt-Käsekuchen nach Omas Rezept – cremig, aromatisch und ein Hauch von Kindheit. Mit Haferkeksboden und einer samtigen Zimt-Quark-Frischkäse-Füllung.
Ingredients
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- Boden:
- 200 g Haferkekse
- 120 g Butter
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- Füllung:
- 250 g Magerquark
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Sahne
- 80 g Zucker
- 40 g Butter
- 20 g gemahlener Ceylon-Zimt
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- Topping (optional):
- Geschlagene Sahne
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Haferkekse zerbröseln und mit Butter vermischen. In eine Springform drücken und Boden festigen.
- Quark, Frischkäse, Eier, Sahne, Zucker, Butter, Zimt und Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren.
- Füllung auf den Keksboden geben und glattstreichen.
- Ca. 50–60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und leicht goldbraun wird.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.
Notes
- Der Kuchen schmeckt am besten nach einigen Stunden im Kühlschrank.
- Optional mit Zimt bestreuen für extra Aroma.
- Kann gut am Vortag zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen / Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch / Traditionell