Description
Zitronen Ausstechplätzchen – zarte Weihnachtsplätzchen im festlichen Kranz-Look mit frischem Zitronengeschmack und dekorativem Guss.
Ingredients
- 250 g weiche Butter in Würfeln
- 100 g Puderzucker
- Zesten/geriebene Schale einer ungewachsten Zitrone (nur gelber Teil)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Ei (Gr. M) + 1 zusätzliches Eigelb
- 425 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln ohne Haut
- Gesiebter Puderzucker für den Zitronenguss
- Zitronensaft für den Guss
- Zum Garnieren: Zitronenzesten, Streudeko, Rosmarin oder nach Belieben
Instructions
- Butter und Puderzucker cremig rühren, Zitronenschale, Zitronensaft, Ei und Eigelb unterrühren.
- Mehl und gemahlene Mandeln einarbeiten, zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen, auf ein Backblech legen.
- Bei 175°C ca. 10–12 Minuten backen, abkühlen lassen.
- Für den Zitronenguss Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und auf den Plätzchen verteilen.
- Mit Zitronenzesten, Streudeko oder Rosmarin nach Belieben garnieren.
Notes
- Der Guss sollte nicht zu flüssig sein, damit die Plätzchen nicht durchweichen.
- Die Plätzchen bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Weihnachtsplätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch