Avocado Salat mit Tomaten – Sommerliches Salat-Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten
Dieser sommerliche Avocado-Salat mit saftigen Cherry-Tomaten, knackiger Paprika und roter Zwiebel ist schnell zubereitet und herrlich frisch. Das einfache Balsamico-Dressing mit Kräutern rundet den Salat aromatisch ab und lässt sich nach Geschmack variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kein Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 reife Avocado
- 250 g reife Cherry-Tomaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- Für das Dressing:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Süßstoff oder 1 TL Honig
- 3 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL getrocknete gemischte Kräuter
Instructions
- Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.
- Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig und Süßstoff beziehungsweise Honig miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
- Avocado, Tomaten, Paprika und Zwiebel vorsichtig in einer Schüssel vermengen.
- Das Dressing darübergeben und den Salat behutsam unterheben, damit die Avocado möglichst stückig bleibt.
- Den Salat nach Möglichkeit einige Minuten ziehen lassen und anschließend frisch servieren.
Notes
- Die Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie möglichst frisch bleibt.
- Für zusätzliche Frische passen frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum sehr gut dazu.
- Statt Honig kann für eine Variante ohne zugesetzten Zucker ein geeigneter Süßstoff verwendet werden.
- Der Salat lässt sich beispielsweise mit Gurke, Mais, Feta oder Kräutern individuell abwandeln.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Größe der Avocado und verwendeten Zutaten variieren.