Description
Dieser Quarkauflauf ist super cremig, leicht süß und perfekt als Dessert oder süßes Hauptgericht. Einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie.
Ingredients
- 500 g Magerquark (oder fettarmer Hüttenkäse)
- 4 Eier (Größe M), getrennt
- 100 g Zucker (nach Geschmack reduzierbar)
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) oder Vanilleextrakt
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
- 50 g Weichweizengrieß (oder Maisstärke für glutenfrei)
- 50 g Rosinen (in Apfelsaft eingeweicht) oder alternative Früchte/Schokolade
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch (oder Mandelmilch)
- 30 g Butter, geschmolzen (oder Kokosöl)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Beeren oder Apfelmus zum Servieren (optional)
Instructions
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eigelb, Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb cremig verrühren.
- Grieß, Milch und geschmolzene Butter unterrühren.
- Rosinen oder gewünschte Extras hinzufügen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- In eine gefettete Auflaufform geben und 40–45 Minuten backen, bis der Auflauf goldgelb ist.
- Abkühlen lassen, optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Für extra Cremigkeit etwas mehr Quark verwenden.
- Rosinen können durch Schokodrops oder Beeren ersetzt werden.
- Schmeckt warm oder kalt hervorragend.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baked
- Cuisine: German