Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta – Einfaches und schnelles Rezept
Diese cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist ein unkompliziertes und herzhaftes Nudelgericht für die ganze Familie. Zartes Hähnchenfleisch und Brokkoli werden mit einer cremigen Parmesan-Sahnesauce und aromatischem Knoblauch kombiniert. Mit wenigen Zutaten steht ein sättigendes Abendessen schnell auf dem Tisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne & Topf
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
- 400 g Penne oder Fusilli
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 mittelgroßer Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 250 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken, optional
Instructions
- Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und etwa 4–5 Minuten vor Ende der Kochzeit zur Pasta geben. Anschließend Pasta und Brokkoli abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
- Währenddessen das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin rundherum kräftig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet. Anschließend die Sahne angießen und alles einige Minuten sanft köcheln lassen.
- Den geriebenen Parmesan unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser einrühren.
- Die gekochte Pasta und den Brokkoli in die Pfanne geben und vorsichtig mit der cremigen Sauce vermengen. Alles noch 1–2 Minuten erwärmen.
- Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es etwas würziger mag, gibt zusätzlich Chiliflocken dazu.
- Die cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta direkt heiß servieren und nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
Das aufgefangene Nudelwasser eignet sich hervorragend, um die Parmesan-Sahnesauce bei Bedarf etwas zu verdünnen und gleichzeitig schön cremig zu halten. Die Pasta am besten nur so lange mit der Sauce erhitzen, bis alles gut verbunden ist.
Für eine besonders aromatische Variante kann zusätzlich etwas Zitronenabrieb verwendet werden. Die Chiliflocken lassen sich je nach Geschmack dosieren oder komplett weglassen.
Nährwerte: Die Angaben sind grobe Näherungswerte pro Portion und können je nach Pasta, Sahne, Parmesan und Größe der Hähnchenbrust variieren.