Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten – Cremiges und einfaches Rezept
Diese cremige Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten ist ein schnelles und unkompliziertes Wohlfühlgericht. Gnocchi werden mit Zwiebel, Knoblauch und Tomaten angebraten und anschließend in einer cremigen Tomatensoße mit Babyspinat geschwenkt. Parmesan sorgt für eine würzige Note.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 200 g Kochsahne (15 % Fett)
- 50 g Babyspinat
- 10 kleine Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- Etwas Parmesan zum Servieren
- 1 EL Butter
- 5 EL Wasser
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Die rote Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die kleinen Tomaten halbieren und den Babyspinat waschen.
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin einige Minuten glasig dünsten.
- Die Gnocchi hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden einige Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Anschließend die Tomaten und das Wasser dazugeben und alles einige Minuten köcheln lassen.
- Die Kochsahne einrühren und die Soße bei mittlerer Hitze kurz eindicken lassen.
- Den Babyspinat unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gnocchi-Pfanne mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und direkt servieren.
Notes
- Die Gnocchi aus dem Kühlregal können direkt in der Pfanne gebraten werden und müssen vorher nicht gekocht werden.
- Für eine kräftigere Tomatennote kann etwas mehr Tomatenmark verwendet werden.
- Wer es würziger mag, kann zusätzlich italienische Kräuter, Chiliflocken oder etwas Knoblauch verwenden.
- Falls die Soße zu dick wird, einfach einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.
- Der Parmesan kann direkt unter die fertige Soße gerührt oder erst beim Servieren darübergestreut werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und hängen insbesondere von den verwendeten Gnocchi, der Kochsahne und der Parmesanmenge ab.