Griechischer Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch – Einfaches Rezept
Dieser griechische Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch ist ein herzhaftes Ofengericht mit Kritharaki, würziger Tomaten-Hackfleisch-Sauce und einer goldbraun überbackenen Käseschicht. Oregano, Thymian und optional eine kleine Prise Zimt sorgen für das typische mediterrane Aroma. Einfach vorzubereiten und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen & Pfanne
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
Für den Auflauf
- 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- ½ TL Zimt, optional
- Salz & Pfeffer
Zum Überbacken
- 150 g Feta, zerbröselt
- 100 g geriebener Gouda oder Mozzarella
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kritharaki nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser knapp bissfest kochen. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin einige Minuten glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Anschließend die stückigen Tomaten dazugeben.
- Oregano, Thymian und nach Wunsch den Zimt unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce etwa 8–10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die gekochten Kritharaki mit der Hackfleisch-Tomatensauce vermischen und alles in eine passende Auflaufform geben.
- Feta darüberbröseln und anschließend den geriebenen Gouda oder Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und anschließend portionsweise servieren.
Notes
- Für ein besonders aromatisches Ergebnis kann der Zimt verwendet werden – er sollte sparsam dosiert werden.
- Kritharaki nicht zu weich kochen, da sie im Ofen noch etwas nachgaren.
- Gouda sorgt für eine kräftigere, Mozzarella für eine mildere und stärker ziehende Käsekruste.
- Der Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen besonders gut und lässt sich auch am nächsten Tag problemlos aufwärmen.
- Die Nährwerte sind grobe Schätzwerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.