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Hackbällchen Toskana ohne Maggi Fix – Einfaches Rezept mit Mozzarella

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Diese Hackbällchen Toskana kommen ganz ohne Maggi Fix aus und werden in einer würzigen Tomaten-Sahne-Soße mit geschmolzenem Mini-Mozzarella serviert. Die Hackbällchen lassen sich unkompliziert zubereiten und erhalten durch Oregano und Knoblauch ein mediterranes Aroma.

Ingredients

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  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 100 ml Sahne
  • 2 TL Gemüsebrühpulver
  • 1 TL Oregano
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Knoblauchzehe fein hacken oder pressen. Das Hackfleisch mit Salz und der Hälfte des Knoblauchs gründlich vermengen und daraus kleine, gleichmäßige Hackbällchen formen.
  3. Die Hackbällchen in einer großen ofenfesten Pfanne oder einem Topf rundherum kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Die gehackten Tomaten, Sahne, Gemüsebrühpulver, Oregano und den restlichen Knoblauch verrühren und zu den Hackbällchen geben.
  5. Alles kurz aufkochen lassen und anschließend die Mini-Mozzarella gleichmäßig zwischen den Hackbällchen verteilen.
  6. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 20–25 Minuten backen, bis die Hackbällchen vollständig durchgegart und der Mozzarella schön geschmolzen ist.
  7. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Notes

  • Die Hackbällchen möglichst gleich groß formen, damit sie gleichmäßig gar werden.
  • Wer keine ofenfeste Pfanne verwendet, kann die Tomatensoße und Hackbällchen anschließend in eine Auflaufform geben.
  • Für mehr mediterranes Aroma passen zusätzlich etwas Thymian, Rosmarin oder italienische Kräuter.
  • Die Soße schmeckt besonders gut zu Pasta, Reis, Kartoffeln oder knusprigem Brot.
  • Die Menge an Gemüsebrühpulver kann je nach Produkt angepasst werden, da der Salzgehalt unterschiedlich ausfallen kann.
  • Das Hackfleisch sollte vollständig durchgegart sein.
  • Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Hackfleisch, Sahne und Mozzarella variieren.

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