Description
Dieser Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat ist frisch, proteinreich und perfekt für eine gesunde, schnelle Mahlzeit voller Geschmack und Nährstoffe.
Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen, gut abgespült
- 1 Avocado (reif, aber fest)
- 100 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 20 g frische Petersilie
- 10 g frische Minze
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Avocado würfeln, Zwiebel fein schneiden.
- Petersilie und Minze grob hacken.
- Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano verrühren.
- Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage.
- Kann mit Tomaten oder Gurken erweitert werden.
- Am besten frisch servieren, damit die Avocado nicht braun wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran