Description
Lockere Marmormuffins – saftig, fluffig und mit schönem Marmoreffekt. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als Snack zwischendurch.
Ingredients
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 90 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
- 140 ml Sonnenblumenöl
- 40 g Naturjoghurt
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 20 g Backkakao
- 2 EL Milch
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
- Eier, Salz, Zucker und Vanillepaste schaumig schlagen.
- Sonnenblumenöl und Naturjoghurt unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
- Ein Drittel des Teiges mit Kakao und Milch verrühren, um den dunklen Marmorteig zu erhalten.
- Abwechselnd hellen und dunklen Teig in die Muffinförmchen füllen und mit einer Gabel leicht marmorieren.
- Ca. 20–25 Minuten backen, Stäbchenprobe durchführen.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Für extra fluffige Muffins können die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen werden.
- Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade glasieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Category: Gebäck/Muffins
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch