Low Carb Big Mac Rolle – Einfaches Rezept mit Hackfleisch
Diese Low Carb Big Mac Rolle kombiniert einen herzhaften Quark-Gouda-Wrap mit würzigem Rinderhackfleisch, Schmelzkäse, knackigem Eisbergsalat, Tomaten und sauren Gurken. Die cremige Big Mac Soße aus Mayonnaise, Sauerrahm, Ketchup, Senf und Weißweinessig rundet die Rolle aromatisch ab.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen & Pfanne
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark / Magertopfen
- 120 g Gouda light, gerieben
- 3 Eier, Größe M
- Salz und Pfeffer
- 300 g fettreduziertes Rinderhackfleisch / Rinderfaschiertes
- 1/2 Zwiebel
- 3 Scheiben Schmelzkäse light
- 4 saure Gurken / Essiggurkerl
- 2 Handvoll geschnittener Eisbergsalat
- 1 Tomate
- 1 TL Rapsöl
- 2 EL fettarme Mayonnaise
- 1 EL saure Sahne / Sauerrahm
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Weißweinessig
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Magerquark, geriebenen Gouda und Eier miteinander verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und die Masse gleichmäßig zu einem dünnen Rechteck auf dem Backblech verstreichen.
- Den Wrap-Teig etwa 15–20 Minuten backen, bis er fest und leicht goldbraun ist. Anschließend kurz abkühlen lassen.
- Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und die sauren Gurken sowie die Tomate klein schneiden. Den Eisbergsalat vorbereiten.
- Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch zusammen mit der Zwiebel krümelig und vollständig durchbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Soße Mayonnaise, Sauerrahm, Ketchup, Senf und Weißweinessig glatt verrühren.
- Die Schmelzkäsescheiben auf dem noch warmen Wrap verteilen und kurz anschmelzen lassen. Anschließend Hackfleisch, Eisbergsalat, Gurken und Tomaten daraufgeben und die Big Mac Soße darüber verteilen.
- Den Wrap vorsichtig, aber möglichst eng aufrollen. Kurz ruhen lassen, anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Den Wrap-Teig möglichst gleichmäßig und dünn verstreichen, damit er sich später gut rollen lässt.
- Falls der Teig nach dem Backen noch sehr weich ist, kann er einige Minuten länger gebacken werden.
- Das Hackfleisch vollständig durchgaren. Die genaue Garzeit kann je nach Pfanne und Fleischmenge variieren.
- Die Big Mac Soße lässt sich nach Geschmack mit etwas mehr Senf, Ketchup oder Gurkenwasser anpassen.
- Für ein besonders knackiges Ergebnis den Salat erst kurz vor dem Aufrollen auf den Wrap geben.
- Die Nährwerte sind ungefähre Richtwerte und können je nach verwendeten Light-Produkten, Käse, Mayonnaise und Hackfleisch variieren.