Low Carb Gyros Rezept – Einfaches Gyros mit Schweinefilet und Feta-Salat
Dieses Low Carb Gyros bringt mediterranes Flair auf den Teller. Zartes Schweinefilet wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und Oregano würzig angebraten und zusammen mit einem frischen griechischen Salat aus Gurke, Tomaten und Feta serviert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 350 g Schweinefilet oder Schweinelende
- Etwas frisch gepresster Zitronensaft
- 1,5 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Feta
- 1 Gurke
- 3 Tomaten
- 15 g Olivenöl für den griechischen Salat
- Oregano
- Etwas Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Das Schweinefilet trocken tupfen und in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Das Fleisch mit etwas Zitronensaft, Oregano, Pfeffer und einer kleinen Prise Salz würzen und kurz ziehen lassen.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und das Schweinefleisch bei hoher Hitze portionsweise kräftig anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln weich und das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- Für den Salat Gurke und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Feta zerbröseln und alles in eine Schüssel geben.
- Den Salat mit 15 g Olivenöl, etwas Zitronensaft, Oregano, Pfeffer und bei Bedarf wenig Salz vermengen.
- Das fertige Gyros zusammen mit dem griechischen Salat servieren.
Notes
- Schweinefilet nur so lange braten, bis es vollständig durchgegart ist, damit es möglichst zart bleibt.
- Das Fleisch kann vor dem Braten einige Minuten mit Zitronensaft und Oregano mariniert werden.
- Feta und Olivenöl verleihen dem Salat bereits viel Geschmack; mit zusätzlichem Salz daher sparsam umgehen.
- Für ein intensiveres Gyros-Aroma können zusätzlich Paprikapulver, Kreuzkümmel oder etwas Thymian verwendet werden.
- Der Salat sollte möglichst frisch zubereitet und erst kurz vor dem Servieren angemacht werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Fleischstück, Feta und verwendeter Ölmenge abweichen.