Low Carb Gyros Rolle – Einfaches Rezept mit Hähnchen und Tzatziki
Diese Low Carb Gyros Rolle wird mit einem herzhaften Eier-Quark-Käse-Teig gebacken und anschließend mit würzigem Hähnchen, frischem Gemüse und cremigem Tsatsiki gefüllt. Eine aromatische Kombination aus Gyros-Gewürz, Gurke, Tomaten und Knoblauch macht die Rolle besonders lecker.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 3 portions
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 3 Eier
- 250 g Magerquark / Magertopfen
- 100 g geriebener Käse
- Je 1 Prise Salz, Pfeffer und getrockneter Oregano
- Für die Füllung:
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- Gyros-Gewürz
- Olivenöl
- Tomaten
- 1/2 Gurke
- 1/2 Zwiebel
- Für das Tsatsiki:
- 1/2 Gurke
- 250 g griechischer Joghurt
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine Zehe Knoblauch
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig Eier, Magerquark, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Oregano zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Masse gleichmäßig und möglichst dünn auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Etwa 15–20 Minuten backen, bis der Teig gestockt und leicht goldbraun ist.
- Währenddessen das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Gyros-Gewürz vermengen.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Für das Tsatsiki die halbe Gurke grob raspeln und etwas ausdrücken. Mit griechischem Joghurt, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Tomaten, die restliche Gurke und Zwiebel in dünne Stücke schneiden.
- Den fertig gebackenen Teig kurz abkühlen lassen und anschließend mit Tsatsiki bestreichen. Hähnchen und Gemüse darauf verteilen.
- Die Teigplatte vorsichtig zu einer Rolle aufrollen und mit der Nahtseite nach unten kurz ruhen lassen.
- Die Gyros Rolle in Stücke schneiden und mit dem restlichen Tsatsiki servieren.
Notes
- Die Teigplatte möglichst gleichmäßig dünn verstreichen, damit sie sich später gut rollen lässt.
- Geraspelte Gurke für das Tsatsiki gut ausdrücken, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.
- Die Menge und Schärfe des Gyros-Gewürzes kann nach Geschmack angepasst werden.
- Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein.
- Die Rolle lässt sich auch mit zusätzlichem Salat oder weiteren frischen Gemüsesorten füllen.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten, Ölmenge und Portionsgröße variieren.