Low Carb Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse – Party Rezept
Diese Low Carb Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse ist ein einfaches Party-Rezept aus dem Ofen. Die herzhafte Spinat-Käse-Basis wird mit cremigem Frischkäse, frischen Kräutern und Räucherlachs gefüllt und anschließend zu einer dekorativen Rolle aufgerollt.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 portions
- Category: Vorspeise
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 250 g pürierter Spinat
- 250 g geriebener Käse
- 200 g Frischkäse
- 3 EL gemischte gehackte Kräuter
- Salz und Pfeffer
- 200 g Räucherlachs
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und pürierten Spinat in einer Schüssel miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den geriebenen Käse unter die Spinat-Ei-Mischung rühren und die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Die Spinat-Käse-Masse etwa 15–20 Minuten backen, bis sie gestockt und leicht goldbraun ist.
- Die gebackene Platte aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Frischkäse mit den gehackten Kräutern verrühren und gleichmäßig auf der abgekühlten Spinat-Käse-Platte verstreichen.
- Den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Platte vorsichtig und möglichst straff zu einer Rolle aufrollen.
- Die Lachsrolle vor dem Anschneiden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- In Scheiben schneiden und als Party-Häppchen oder Vorspeise servieren.
Notes
- Den Spinat möglichst gut abtropfen lassen, damit die gebackene Platte nicht zu feucht wird.
- Die Spinat-Käse-Platte vor dem Füllen nur so weit abkühlen lassen, dass sie sich gut anfassen und rollen lässt.
- Die Rolle lässt sich besonders sauber schneiden, wenn sie vor dem Servieren vollständig durchgekühlt ist.
- Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill passen besonders gut zur Kombination aus Frischkäse und Räucherlachs.
- Die Lachsrolle kann einige Stunden vor dem Servieren vorbereitet werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße variieren.