Mexikanischer Mais Pasta Salat – Einfaches und cremiges Rezept
Dieser mexikanisch inspirierte Mais-Pasta-Salat ist bunt, cremig und schnell zubereitet. Pasta wird mit knackiger Paprika, Mais, roten Zwiebeln und Kirschtomaten kombiniert und mit einem frischen Limetten-Joghurt-Dressing vermischt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Topf
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen und etwas abkühlen lassen.
- Während die Pasta kocht, die Paprika und Kirschtomaten waschen. Paprika und rote Zwiebel klein würfeln und die Kirschtomaten halbieren.
- Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, Limettensaft und Paprikapulver in einer Schüssel glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta, Mais, Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten und geriebenen Käse in eine große Schüssel geben.
- Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Pasta-Salat vor dem Servieren nach Möglichkeit etwa 15–20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Pasta nicht zu weich kochen, damit sie im Salat ihre Struktur behält.
- Für mehr mexikanisches Aroma passen zusätzlich etwas Kreuzkümmel, Chili oder ein Spritzer Limettensaft.
- Der Salat kann nach Geschmack mit schwarzen Bohnen oder frischer Avocado ergänzt werden.
- Falls das Dressing nach dem Durchziehen etwas zu dick ist, kann es mit einem kleinen Schuss Joghurt oder Wasser verdünnt werden.
- Der Pasta-Salat eignet sich gut als Beilage zum Grillen oder als unkompliziertes Hauptgericht.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Pasta, Käse, Mayonnaise und Joghurt variieren.