Description
Diese Mini-Osterzöpfe sind weich, fluffig und perfekt fürs Osterkörbchen. Ein klassisches Hefegebäck mit feinem Aroma, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl Type 405 oder 550
- 20–25 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 250 ml Vollmilch (lauwarm)
- 75 g Zucker
- 75 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone oder Vanilleextrakt
- 1 Eigelb mit etwas Milch oder Sahne (zum Bestreichen)
- Hagelzucker, Mandelblättchen oder Zuckerstreusel (optional)
Instructions
- Hefe in lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- Mehl, Zucker, Salz und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben.
- Hefe-Milch, Eier und Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in kleine Portionen teilen und zu Zöpfen flechten.
- Auf ein Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und nach Wunsch dekorieren.
- Bei 180 °C ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Am besten frisch und leicht warm genießen.
- Kann auch mit Rosinen oder Schokostückchen verfeinert werden.
- Perfekt für Ostern oder Frühstück.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch