Paprika-Hack-Pfanne mit Blumenkohlpüree – Schnelles und einfaches Low Carb Rezept
Diese Paprika-Hack-Pfanne mit Blumenkohlpüree ist ein schnelles und unkompliziertes Gericht. Würzig gebratenes Hackfleisch mit Paprika und Tomatenmark trifft auf cremiges Blumenkohlpüree mit Butter, Milch und Muskatnuss – eine herzhafte Kombination für den Alltag.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Hackfleisch / Faschiertes
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Für das Blumenkohlpüree:
- 1/2 Blumenkohl / Karfiol
- 2 TL Butter
- 3 EL Milch
- Etwas gemahlene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen, gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 10–15 Minuten weich kochen.
- Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Hackfleisch in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett krümelig anbraten. Zwiebel dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- Paprika hinzufügen und alles weitere 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird, aber noch etwas Biss hat.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Den gekochten Blumenkohl abgießen und kurz ausdampfen lassen. Butter und Milch hinzufügen.
- Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprika-Hack-Pfanne zusammen mit dem Blumenkohlpüree auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Notes
- Für eine feinere Konsistenz das Blumenkohlpüree besonders gründlich pürieren.
- Falls das Püree zu fest ist, kann vorsichtig etwas zusätzliche Milch eingerührt werden.
- Das Hackfleisch kann je nach gewünschtem Geschmack und verwendeter Fleischsorte variiert werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und hängen insbesondere vom Fettgehalt des Hackfleischs und den verwendeten Milchprodukten ab.