Paprika-Mais-Salat mit Feta & Joghurt-Dressing
Dieser Paprika-Mais-Salat mit Feta und cremigem Joghurt-Dressing ist schnell gemacht, frisch und wunderbar würzig. Knackige rote Paprika, süßer Mais und Frühlingszwiebeln treffen auf salzigen Feta und ein leichtes Dressing aus Naturjoghurt, Senf, Zitrone und Olivenöl.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kein Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 große rote Paprika
- 1 Dose Mais, 285 g Abtropfgewicht
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- 100 g Feta
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Senf
- 2 TL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL TK-Petersilie oder frische Petersilie
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Paprika, Mais und Frühlingszwiebel in eine große Schüssel geben.
- Den Feta zerbröseln und zum Gemüse geben.
- Für das Dressing Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie miteinander verrühren.
- Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat kurz durchziehen lassen und anschließend servieren.
Notes
- Der Salat kann gut vorbereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für ein besonders cremiges Dressing kann griechischer Joghurt verwendet werden.
- Frische Petersilie sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis.
- Der Salat passt hervorragend zu Grillgerichten, Brot oder als leichtes Mittagessen.