Schnelle Gemüse-Ajvar-Hähnchen-Pfanne – Einfaches Low Carb Rezept
Diese schnelle Gemüse-Ajvar-Hähnchen-Pfanne kombiniert zartes Hähnchen mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und würzigem Ajvar. Das einfache Pfannengericht ist in kurzer Zeit zubereitet und eignet sich hervorragend für ein unkompliziertes Low-Carb-Mittag- oder Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 350 g Hühnerbrustfilet
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Zucchini
- 2 Paprika nach Wahl, zum Beispiel eine grüne und eine rote
- 150 g Ajvar, mild oder scharf
- Salz und Pfeffer
- Etwas Öl zum Braten
Instructions
- Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt und vollständig durchgegart ist. Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz kurz anbraten. Zucchini und Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden einige Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und den Ajvar unterrühren. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze noch einige Minuten erwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Gemüse-Ajvar-Hähnchen-Pfanne direkt servieren.
Notes
- Ajvar gibt dem Gericht die Würze: Je nach Geschmack milden oder scharfen Ajvar verwenden.
- Das Gemüse sollte möglichst bissfest bleiben und nicht zu lange gebraten werden.
- Rote und grüne Paprika können nach Belieben durch andere Paprikasorten ersetzt werden.
- Optional passen etwas geräuchertes Paprikapulver, Petersilie oder frische Kräuter sehr gut dazu.
- Das Hähnchen immer vollständig durchgaren.
- Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach Ajvar, Ölmenge und verwendeten Zutaten variieren.