Schnelle Kichererbsen-Hackfleisch-Pfanne – Einfaches Rezept für mittags oder abends
Diese schnelle Kichererbsen-Hackfleisch-Pfanne kombiniert würziges, fettarmes Rinderhackfleisch mit Kichererbsen, bunter Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Tomatenmark, Kreuzkümmel und Chili sorgen für eine herzhafte, aromatische Sauce, während frische Petersilie das Gericht abrundet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, ca. 250 g Abtropfgewicht
- 250 g fettarmes Rinderhackfleisch / Rinderfaschiertes
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tasse Wasser
- 3 EL Tomatenmark
- 3 EL gehackte Petersilie
- Chili nach Geschmack
- Kreuzkümmel nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig und vollständig durchbraten.
- Zwiebel und Paprika zum Hackfleisch geben und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird. Anschließend den Knoblauch kurz unterrühren.
- Tomatenmark, Kreuzkümmel und Chili hinzufügen und kurz mit anrösten, damit sich die Gewürzaromen entfalten.
- Mit dem Wasser ablöschen und die Kichererbsen dazugeben. Alles gut verrühren und etwa 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
- Die Kichererbsen-Hackfleisch-Pfanne direkt heiß servieren.
Notes
- Die Kichererbsen vor der Verwendung gut abspülen und abtropfen lassen.
- Chili und Kreuzkümmel nach persönlichem Geschmack dosieren.
- Falls die Sauce zu dick wird, kann etwas Wasser ergänzt werden. Für eine dickere Konsistenz die Pfanne etwas länger offen köcheln lassen.
- Zusätzlich passen Paprikapulver, Oregano oder frische Kräuter sehr gut zum Gericht.
- Das Hackfleisch vollständig durchgaren.
- Die Nährwerte sind ungefähre Richtwerte und können je nach Hackfleisch und verwendeten Produkten variieren.